每卡中央厨房配餐系统（V1.0版本）由北京凯禾瑞华科技有限公司自主研发，是专为中央厨房场景设计的智能化管理系统，依托背包算法、营养均衡算法等技术，支持中央厨房对团餐、集体用餐的批量营养计算与产能规划，同时通过营养师工作台实现团队协作与配餐流程标准化。以食材溯源管理、批量营养配餐、供应链协同为核心，实现从采购到供餐的全链条数字化管控。
一、主要功能
1、建立21大类食材标准库，涵盖谷类、蔬菜、肉类等，支持食材营养成分一键检索与采购溯源管理。
2、提供食材库存智能预警功能，根据配餐任务自动测算食材需求量，生成采购清单与库存调拨计划。
3、支持食材加工损耗率计算，对净菜处理、半成品加工等环节进行营养流失量化管理。
4、针对学校、企业等集体用餐场景，根据用餐人数、年龄段自动生成标准化营养配餐方案。
5、融合中医九种体质分型数据，支持批量人群的体质化配餐调整，如针对阳虚体质人群增加温热性食材配比。
6、提供自动配餐算法，一键生成多套营养均衡方案，包含主副食配比、荤素搭配、颜色与口味组合策略。
二、系统优势
1、中央厨房专业化管控：针对中央厨房批量生产特点，优化食材采购 - 加工 - 配餐全流程，提升规模化生产效率。
2、营养数据精准化：依托20000 +菜品营养数据库与智能算法，确保批量配餐的营养均衡性，符合公共营养师配餐标准。
3、供应链协同高效化：通过团队管理模块实现采购、营养师、加工团队的实时协作，减少沟通损耗与食材浪费。
4、食品安全可追溯：全链条数据溯源功能满足中央厨房对食品安全的严格要求，降低监管风险。
三、应用场景
1、学校中央厨房：为中小学、高校食堂提供标准化配餐方案，满足不同年龄段学生的营养需求，支持批量食材采购与分餐管理。
2、企业团餐配送：为大型企业、园区中央厨房提供团餐配餐服务，根据员工体质数据定制个性化套餐，实现批量生产与营养均衡兼顾。
3、养老机构配餐：针对养老院中央厨房，结合老年人身体状况与中医体质特点，提供软烂易消化、高钙高蛋白的定制化批量配餐。
4、餐饮供应链企业：为中央厨房型餐饮企业提供食材管理、配餐方案设计及成本核算工具，提升供应链协同效率与食品安全管控能力。
