积极应对人口老龄化已成为我国的一项长期战略任务。而以家庭为核心、以社区为依托的社区养老体系，已成为最符合我国国情、最顺应老年人养老意愿的模式之一。在社区养老等养老体系中，推进智慧养老，可以从“一餐食”开始。
我们的机体需要均衡的营养素，每种食物含有的营养素是不同的，所以我们需要从不同的食物摄取。其中主要有7大营养素：
1)蛋白质：豆及豆制品、奶及奶制品、肉、鱼及海鲜、蛋
2)脂肪：油、肉
3)碳水化合物（糖分）：米、面、薯类、蔬菜、水果
4)维生素：蔬菜、水果
5)矿物质：肉、盐
6)膳食纤维：蔬菜、水果
7)水：水、饮料、汤
而营养配餐，就是按人们身体的需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等7大营养素搭配比例合理，达到均衡膳食的目的。
简单来说，就是把以上这7种营养素都包含到日常的饮食中，合理搭配，以达到平衡营养，保持健康的效果。对于老年人来说，营养配餐极为重要。老年人各项功能衰弱，老年疾病也时有发生，而其中很多，都是“吃”出来的病。老年人年纪大了以后肠胃消化功能不好，所以往往就会因为吃下去的食物过硬，让食物开始变得不消化不容易吸收。年人钙物质流失比较严重所以要多吃钙物质食品。其他的要看老年人缺什么补什么要限制食盐，油腻食物摄入。多补充富含钾的食物，水果(香蕉，橘子等)蔬菜(香菇，西兰花，茼蒿等)豆类(红豆等)。适量补充蛋白质如瘦肉，鱼类(除鲶鱼)，鸡蛋(不吃蛋黄）等等。
营养配餐不仅仅是告诉用户今天吃什么、明天吃什么，重要的是以《中国居民膳食能量需要量》、《中国居民膳食蛋白质、碳水化合物、脂肪和脂肪酸的参考摄入量》、《中国居民膳食宏量营养素的可接受范围》、《中国居民膳食维生素的推荐摄入量或适宜摄入量》等指标为依据，结合老年人自身身体情况及饮食习惯，确定每日需要的能量，分配到三种产能营养素，再换算成三种能量营养素的重量，分配到三餐。这种配餐的方法科学准确，但是需要计算和选择食物，具有一定难度。
凯禾瑞华营养膳食配餐管理系统作为一个全面的营养配餐软件，除了具有强大的配餐管理功能外，还具有营养师平时工作中经常用到的食物分类检索功能，食物营养成分表检索功能，食谱及菜点的营养分析功能，营养素摄入量计算分析功能等功能模块。食材库包括21个大类，而菜品更是种类繁多，配餐对象可以对配餐选择性进行日数据分析、蛋白质来源分析、不足或过量分析、报告打印功能，实时动态图标分析；可直观显示脂肪、蛋白质、碳水化合物的比例关系，体质判定、口味偏好与食物禁忌；还可以进行体制测试、食疗管理等。
当营养配餐也变的智能化，具有独有的智能配餐技术，智能配餐模块严格遵循膳食宝塔、三类物质的摄入比例要求及重要营养素的摄入比例要求及重要营养素的摄入要求，并且可以随机配餐，确保食物的多样化和重要性。精确的营养自动配平模块能够按照重要营养素的摄入标准，自动计算配平各种食物、菜谱的摄入量，配平过程快速准确，并且提供完整的配平结果及各种菜谱对各种营养素的贡献比例。多样化的手工微调模块用于对食谱的手工修改，以满足各种不同的要求，多功能的手工修改可以使食谱更趋于合理和均衡。安全的食谱管理系统提供的食谱备份和装入功能能够确保食谱信息的安全，以便多套食谱的并行处理和远程食谱的传递。
推进智能化服务要适应老年人需求，并做到不让智能工具给老年人日常生活造成障碍。运用营养膳食配餐管理系统，使老年人的饮食更加科学平衡。加强老年人对身体营养需求的日常补给、均衡饮食，不但要食得安全，更要食得健康，从而达到促进人体生长、发育，增强免疫力、进而达到降低患病风险、延缓衰老的目标。
营养膳食配餐管理系统可以在社区、机构、医院进行应用，也可以用在学校老年服务与管理类专业的实训室中，提高学生的学习效率及质量。
